Presque deux semaines et une cinquantaine d’employés ont été nécessaires pour la préparation des gâteaux à l’occasion du nouvel an chinois. Certains de ces employés ont, même, dû rester la nuit dans les cuisines de la SMP à Coromandel pour assurer la cuisson des gâteaux de cire. En effet, soldates, cuisiniers et chauffeurs étaient à pied d’œuvre pour ces préparatifs, depuis le 20 janvier.
À la veille du nouvel an chinois, tout est fin prêt. 5 000 ‘’gato crabe’’, 5 000 ‘’gato zinzeli’’ et 200 gâteaux de cire sont sortis de nos cuisines. L’heure est à l’empaquetage, dans des sacs aux couleurs de la fête du printemps. Hormis ces gâteaux, nos soldates y ajoutent, également, un Foon Pao au nom de notre fondateur Jean Michel Lee Shim. Tout est fait dans la bonne humeur et dans un esprit de partage et de fête.
C’est aujourd’hui, lundi 31 janvier, que nos responsables de région prennent livraison de ces sacs au siège de notre association. Une vingtaine par région. Elles s’organiseront, par la suite, avec ses soldates sur le terrain, pour faire la distribution de ces gâteaux. Une distribution qui devrait démarrer dans la matinée de demain.
La rédaction de la SMP salue le travail abattu par ces messieurs et dames durant les dix jours écoulés, de même que l’initiative de notre fondateur Jean Michel Lee Shim. Elle profite de l’occasion pour dire Kung Shee Fat Choy à la communauté sino-mauricienne.